ปั้นลี่ เบเกอรี่

กว่า 70 ปีแล้วที่ปั้นลี่ ร้านเบเกอรี่ในตำนานแห่งบางรักครองใจขนมรักขนมปังได้อย่างเหนียวแน่น จากขนมปังโบราณของอาม่าที่อร่อยเลื่องลือจนขยับขยายมาสู่การเปิดร้านอย่างจริงจัง จนถึงตอนนี้ส่งไม้ต่อมาถึงรุ่นที่ 4 แล้ว

ปั้นลี่เบเกอรี่

ปั้นลี่เบเกอรี่

ปั้นลี่เบเกอรี่

ขนมปังของปั้นลี่ อบใหม่วันต่อวัน ทุกเช้าเราจึงได้เห็นบรรยากาศคึกคักของลูกค้าประจำที่แวะมาถามไถ่ถึงเมนูโปรดอยู่เสมอ โดยเฉพาะขนมปังไส้หมูแดงที่คุณอู๋ ชินภัทร เจ้าของร้านเล่าอย่างสนุกว่าไม่เหมือนที่ไหน เพราะบิแล้วต้องเจอหมูแดงเป็นชิ้นๆ ซึ่งกว่าจะมาเป็นไส้หมูแดงอันโดงดังนั้นต้องผ่านขั้นตอนมากมาย ทั้งนำมาหมักก่อน 1 คืน แล้วนำไปผัดจนได้รสหวานเค็มกลมกล่อม เข้ากับเนื้อขนมปังเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ไม่ว่าใครได้กินก็ติดใจ

ปั้นลี่เบเกอรี่ (Panlee Bakery) ร้านเบเกอรี่ในตำนานแห่งย่านบางรัก

อีกเมนูขายดีคือขนมปังไส้แฮมหย็อง กัดแล้วเจอทั้งหมูหย็องและแฮมแบบแน่นๆ ราดด้วยน้ำสลัดสูตรปั้นลี่ เหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าในวันเร่งรีบ ส่วนขนมปังสังขยาก็ห้ามพลาด ขนมปังเหนียวนุ่ม ด้านในซ่อนไส้สังขยาแบบแน่นๆ รสหวานนวลกำลังดี

ปั้นลี่เบเกอรี่

ขนมไข่ไต้หวัน

ที่เราชอบมากเป็นพิเศษคือขนมหน้าแตก คุ้กกี้แบบโบราณที่ไม่มีส่วนผสมของเนย เนื้อร่วนอร่อย โดยเฉพาะรสเค็มที่หอมและมีรสเค็มนิดๆ จากกุ้งแห้ง กินแล้วหยุดยากจริงๆ

ปั้นลี่เบเกอรี่

ใช่ว่าปั้นลี่จะมีแค่ขนมปังแบบโบราณเท่านั้น ล่าสุดเปิดตัวเมนูเอาใจวัยรุ่นอย่าง Molten Chocolate Cake ที่เข้มข้นและฉ่ำ ใช้ดาร์กช็อกโกแลตนำเข้าจากเบลเยี่ยม โรยหน้าด้วยผงโกโก้ (เราได้เข้าไปดูขั้นตอนการทำในโรงงานด้วย) นอกจากนี้ยังมีขนมไข่ไต้หวันเค้กเนื้อนุ่มเด้ง รวมถึงบราวนี่อบกรอบไร้แป้งที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพเป็นพิเศษ

ขนมไข่ไต้หวัน

ขนมไข่ไต้หวัน

ขนมไข่ไต้หวัน

 

ขอขอบคุณเรื่องราวดีๆจากเพจ gourmetandcuisine ครับ ^_^

ขอขอบคุณร้านปั้นลี่ เบเกอรี่และ Pan cafe ที่ไว้ใจใช้ตู้แช่จากทางร้านเดอะ เมเปิ้ลครับ ^_^

 
Visitors: 17,728